Ingrediente necesare
Pentru glazură:
În plus:
Mod de preparare
Începeți prin a pregăti crema. Spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile într-o oală, împreună cu 200 grame de zahăr și un pliculeț de zahăr vanilat. Folosiți un mixer pentru a bate amestecul până devine alb. Apoi, așezați oala pe baie de apă și gătiți timp de 10 minute, amestecând constant.
După ce ați terminat, lăsați amestecul să se răcească timp de un minut dimpreună cu mixerul. Într-un alt bol, incorporează untul moale și bate-l cu mixerul până obțineți o cremă pufoasă. Adăugați amestecul de ouă, lingură cu lingură, amestecând continuu până se omogenizează.
Prepareți budinca de vanilie dizolvând-o în 400 ml de lapte rece. Puneți-o pe foc, fierbeți până se îngroașă, apoi acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet. Odată răcită, încorporați budinca în crema de unt.
Urmați prin bătutul albușurilor; în bol, bateți albușurile cu 200 grame de zahăr până obțineți o cremă groasă, solidă, și albă. Adăugați făina și amestecați ușor cu o spatulă. Tăiați nucile în bucăți mari și încorporați-le în amestec.
Pregătiți o tavă dreptunghiulară de copt, acoperindu-o cu hârtie. Turnați aluatul, aplatizați-l și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute. După coacere, lăsați să se răcească, apoi îndepărtați forma și hârtia.
Într-un bol, turnați 100 ml de lapte și înmuiați ciascărți de piscoturi sau biscuiți. Aranjați un strat în tava de copt, apoi adăugați un strat de cremă. Așezați blatul deasupra, ungeti cu crema rămasă și adăugați un nou strat de piscoturi înmuiate în lapte. Lăsați desertul la frigider pentru 1 oră.
Pentru a finaliza, preparați glazura topind ciocolata, laptele și untul într-un cuptor cu microunde sau pe baie de apă. Amestecați bine, transferați într-o pungă și decorați desertul. Presărați cu migdale feliate înainte de servire.
