Piersicile proaspete sunt atent selecționate și fierte pentru a crea un preparat savuros și hrănitor, ideal de consumat în sezonul rece, conform Știrile ProTV.

Pentru această rețetă sunt necesare fructe coapte, zahăr, apă și o cantitate mică de acid citric, cantitățile recomandate fiind de 500 g piersici, 125 g zahăr, 3 vârfuri de cuțit de acid citric și 1 litru de apă.

Se recomandă alegerea unor exemplare ferme, fără lovituri sau pete, pentru ca acestea să își mențină forma și textura în borcan.

Vasele folosite trebuie spălate temeinic și sterilizate în prealabil, iar fructele se curăță de praf și puf sub jet de apă.

Fructele se așază în borcane ocupând aproximativ două treimi din volum, adăugându-se opțional câteva felii subțiri de lămâie.

Apa fiartă se toarnă peste fructe, lăsându-se să acționeze timp de 30-40 de minute, după care lichidul este mutat într-o cratiță pentru a prepara siropul împreună cu zahărul și acidul citric.

După ce siropul a dat în clocot timp de 2-3 minute, acesta se toarnă fierbinte peste piersici, iar borcanele se sigilează etanș.

Recipientele se întorc cu capacul în jos și se acoperă cu un material textil gros până la răcirea completă, urmând a fi depozitate într-un spațiu uscat și răcoros.