Îndrăgita interpretă de muzică populară Sofia Vicoveanca a dezvăluit recent cum prepară castraveții murați pentru sezonul rece, împărtășind o serie de trucuri utile gospodinelor.
După ce igienizează și sterilizează recipientele din sticlă, vedeta alege legume de dimensiune medie, pe care le spală cu jet de apă rece înainte de aranjare, conform informațiilor preluate de Libertatea.
„Spălați bine borcanele, sterilizați-le și puneți în ele castraveți, de mărime medie, pe care mai înainte i-ați spălat cu apă rece. Îi așezați pe verticală, dacă puneți în borcane mici sau pe orizontală, în borcanele mari. Pe fundul borcanului puneți mai întâi câteva boabe de muștar și bețe de mărar, apoi un rând de castraveți.”, a precizat artista.
Pe lângă ingredientele clasice, rețeta conține și rondele de morcov, care oferă preparatului o aromă discretă de dulceață, dar și buchețele proaspete de conopidă. Pentru ca murăturile să reziste impecabil până în primăvară, solistă folosește cantități mari de hrean feliat și sare grunjoasă specială, evitând sarea iodată.
„Ca să se vadă mai frumos puneți și câteva rondele de morcov. Morcovul dă un gust dulceag, cum îmi place mie. Puneți și buchețele de conopidă, aveți grijă să fie cât mai proaspătă. Ca să se mențină bine peste iarnă murăturile, eu adaug mult hrean, tăiat felii, și sare grunjoasă, specială pentru murături, nu iodată.”, a adăugat aceasta.
În etapa finală, compoziția este acoperită cu apă fierbinte cu sare, recomandarea fiind utilizarea unui suport metalic sub borcan pentru prevenirea crăpării cauzate de șocul termic. Depozitarea se face prin sigilarea cu celofan și capac, stocarea ulterioară realizându-se într-un loc ferit de lumină și temperaturi extreme, cum ar fi cămara.
