Usturoiul macerat în miere reprezintă o combinație tot mai căutată în bucătărie, fiind folosit adesea pentru a îmbunătăți gustul unor preparate precum pizza, puiul prăjit, carnea de porc la grătar, pâinea sau chiar deserturi precum înghețata.

Cele două ingrediente de bază sunt recunoscute de veacuri pentru proprietățile lor benefice asupra organismului. În timp ce usturoiul se remarcă printr-o aromă intensă și ușor picantă, mierea aduce o dulceață naturală, iar compușii lor activează efecte pozitive pentru sănătate, fie consumate separat, fie integrate în acest preparat popular, potrivit stirileprotv.ro.

Pentru a obține acest amestec acasă, procesul este simplu și presupune utilizarea a 15-20 de căței de usturoi curățați, adică aproximativ două căpățâni.

Cățeii se așază într-un borcan curat, alături de o jumătate de linguriță de fulgi de ardei roșu zdrobiți, opțional, și se acoperă integral cu miere crudă. Este esențial ca mierea folosită să fie crudă, altfel fermentarea nu va avea loc, mențiunea fiind trecută de obicei pe eticheta produselor din magazine.

În primele zile de la preparare, borcanul necesită o atenție constantă pentru gestionarea gazelor eliberate în timpul procesului de fermentare.

Recipientul trebuie agitat o singură dată pe zi pentru ca usturoiul să rămână permanent scufundat în miere și deschis zilnic pentru eliberarea presiunii acumulate. După un interval de cinci zile, compoziția devine gata pentru a fi utilizată peste preparatele preferate.

Lista completă de ingrediente cuprinde 15-20 de căței de usturoi curățați, 1 ½ căni de miere crudă și ½ linguriță de fulgi de ardei roșu zdrobiți. După trei-patru săptămâni de la preparare, cățeii de usturoi pot fi scoși și păstrați la frigider pentru diverse rețete, modificarea ușoară a culorii fiind un fenomen absolut normal.

Din punct de vedere al beneficiilor pentru organism, atât mierea, cât și usturoiul oferă proprietăți antibacteriene, antivirale și antioxidante valoroase.

Alicina eliberată în momentul zdrobirii usturoiului proaspăt ajută la combaterea bacteriilor și virusurilor, în timp ce mierea contribuie la calmarea țesuturilor iritate de la nivelul gâtului în perioadele reci, conform datelor menționate de healthline. De asemenea, studiile indică posibile efecte pozitive asupra tensiunii arteriale și reducerea inflamațiilor dincorp.

La final, pe lângă consumul mierii ca sos versatil pentru pizza, carne la grătar, sandvișuri sau salate, usturoiul rămas nu trebuie aruncat. Acesta poate fi folosit cu succes la gătit, în tocănițe, paste, sosuri sau pe pâine prăjită.