O rețetă detaliată pentru un desert delicios, format din două tipuri de cremă și un blat cu cacao, este prezentată în continuare. Preparatul necesită o serie de pași bine definiți, de la pregătirea aluatului și a siropului până la asamblarea finală a prăjiturii, care se lasă la frigider pentru câteva ore înainte de servire.

Ingrediente

Aluat:

• 6 ouă
• 225 g zahăr pudră
• 200 g făină
• 30 g cacao
• 1 pachet praf de copt

Crema de nucă de cocos:

• 6 albușuri
• 250 g zahăr pudră
• 200 g nucă de cocos
• 200 g unt

Crema de vanilie:

• 6 gălbenușuri
• 700 ml lapte
• 220 g zahăr pudră
• 6 linguri făină simplă
• 150 g unt
• puțină esență de vanilie

Sirop:

• 100 ml apă
• 100 g zahăr granulat
• rom sau esență de rom după gust

Mod de preparare

Siropul: Se pune zahărul granulat la fiert în apă, iar după ce ajunge în punctul de fierbere se adaugă romul sau esența de rom, apoi se lasă să se răcească.

Aluatul: Ouăle se bat împreună cu zahărul pudră până se obține o spumă consistentă. Se adaugă făina amestecată cu cacao și praful de copt, amestecând ușor pentru omogenizare. Aluatul se toarnă într-o tavă de copt (24×37 cm) tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25 de minute. După coacere, blatul se lasă să se răcească și se taie în două părți egale.

Crema de vanilie: Gălbenușurile se bat împreună cu făina și o parte din lapte. Restul de lapte se pune la fiert împreună cu zahărul pudră. Se adaugă apoi amestecul de gălbenușuri și făină în laptele fierbinte și se gătește până se formează o budincă groasă. La final, se încorporează untul și esența de vanilie, iar crema se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească.

Crema de nucă de cocos: Albușurile se bat spumă tare într-o baie de apă fierbinte împreună cu zahărul pudră. După ce se răcesc la temperatura camerei, se adaugă treptat untul moale, amestecând continuu. Compoziția se acoperă cu folie și se pune la congelator pentru 10 minute, apoi se bate din nou cu mixerul până devine pufoasă. La final, se încorporează nuca de cocos.

Asamblarea prăjiturii

Se așază prima foaie de blat, care se însiropează din abundență cu siropul preparat anterior. Peste aceasta se întinde crema de nucă de cocos, apoi se presează cu cea de-a doua foaie de blat. Aceasta se însiropează la rândul ei, iar deasupra se întinde crema de vanilie. Pentru decor, se presară nucă de cocos și ciocolată după preferință.

Prăjitura se lasă la frigider câteva ore pentru a se întrepătrunde aromele, apoi se porționează și se servește.

Poftă bună!