Dacă ești în căutarea unui desert decadent, dar ușor de preparat, această prăjitură cu blat de ciocolată, cremă de nucă de cocos și glazură catifelată este exact ce ai nevoie. Aromele bogate de ciocolată și cocos se îmbină perfect, creând un desert irezistibil. Mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru o tavă de 20 × 35 cm, care va încânta toți invitații!

Ingrediente pentru prăjitură:

Blat cu ciocolată:

• 5 ouă
• un vârf de cuțit de sare
• 180 g zahăr
• 120 g făină de grâu
• 30 g cacao

Insiropare:

• 150-200 ml lapte
• 1 linguriță de zahăr

Cremă de cocos:

• 700 ml lapte
• 120 g zahăr
• 200 g fulgi de cocos
• 200 g unt
• 15 g făină de cartofi
• 30 g făină de grâu
• 1 linguriță de extract de vanilie

Glazură de ciocolată:

• 150 g ciocolată neagră
• 50 g ciocolată cu lapte
• 100 g unt

Mod de preparare:

1. Prepararea blatului cu ciocolată

Primul pas este pregătirea blatului. E important să te asiguri că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, pentru a obține o textură aerată.

• Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu un vârf de cuțit de sare până devin spumă tare.
• Adaugă treptat zahărul, lingură cu lingură, continuând să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.
• Bate ușor gălbenușurile și încorporează-le treptat în albușuri, amestecând delicat cu o spatulă.
• Cerne făina împreună cu cacao și încorporează-le ușor în amestecul de ouă, folosind mișcări largi, pentru a păstra compoziția aerată.

Tapetează tava cu hârtie de copt și toarnă aluatul în ea. Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C, timp de aproximativ 25 de minute. Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l însirope.

2. Insiroparea blatului

Încălzește laptele împreună cu zahărul până acesta se dizolvă complet. Apoi, cu blatul răcit și așezat în forma de copt, toarnă ușor siropul de lapte peste el, pentru a-l înmuia și a-l face mai suculent.

3. Prepararea cremei de cocos

Acum este momentul să pregătești crema delicioasă de cocos:

• Fierbe 600 ml de lapte cu zahărul și fulgii de cocos într-o oală la foc mediu. Amestecă din când în când, timp de 10-15 minute, până când cocosul absoarbe o mare parte din lapte.
• Adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă până când acesta se topește complet.
• În restul de 100 ml de lapte, dizolvă făina de cartofi și făina de grâu, apoi adaugă extractul de vanilie.
• Toarnă acest amestec în laptele fierbinte cu cocos, amestecând continuu până când crema se îngroașă și ajunge la consistența dorită.
• Lasă crema să se răcească ușor, apoi întinde-o peste blatul însiropat.

4. Pregătirea glazurii de ciocolată

Pentru glazura finală, topește untul într-o crăticioară la foc mic. Adaugă ciocolata neagră și ciocolata cu lapte tăiate cuburi și amestecă până când obții o glazură fină și lucioasă.

Întinde această glazură peste crema de cocos răcită, pentru un strat perfect de ciocolată care va aduce un contrast delicios cu crema.

5. Finalizarea și răcirea

Pune prăjitura în frigider pentru câteva ore, sau ideal peste noapte, pentru a se întări toate straturile. Acest timp de răcire va permite aromelor să se intensifice și prăjitura să se așeze frumos.

Sfaturi suplimentare:

• Dacă vrei să adaugi un plus de textură, poți presăra câțiva fulgi de cocos prăjiți deasupra glazurii de ciocolată, pentru un aspect crocant și apetisant.
• Prăjitura se păstrează perfect la frigider timp de 3-4 zile, deci poți să o pregătești cu o zi înainte de un eveniment.

Încearcă această rețetă fabuloasă și nu uita să împărtășești rezultatele cu prietenii tăi! Lasă un comentariu cu impresiile tale și spune-ne cum ți-a ieșit! Dacă ți-a plăcut, distribuie rețeta pe rețelele sociale pentru a o încerca și alții!