Ardeii umpluți sunt unul dintre acele preparate care aduc în bucătărie căldura amintirilor și a tradițiilor de familie. Acest fel de mâncare este perfect pentru a vă hrăni atât trupul, cât și sufletul, oferind arome sănătoase și pline de savoare, ideal pentru perioadele de post. Haideți să descoperim împreună cum puteți pregăti acești delicioși ardei umpluți de post!

Ingrediente:

• 8-10 ardei mari și cărnoși, de preferință roșii sau galbeni
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 căni de orez, bine spălat și scurs
• 1 cană de ciuperci, tocate fin
• 1 cană de mazăre, proaspătă sau congelată
• 2 roșii mari, tăiate cubulețe
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 legătură de pătrunjel sau mărar, tocat fin
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline pentru călit

Pregătirea ardeilor:

Pentru a începe, spală bine ardeii sub jet de apă rece. Îndepărtează cotorul cu grijă, dar nu-l arunca! Îl vei folosi mai târziu drept capac pentru fiecare ardei. După ce ai scos cotorul, elimină semințele și partea albă din interiorul fiecărui ardei, lăsând loc pentru umplutură.

Călirea ingredientelor:

Într-o tigaie mare, încinge o cantitate moderată de ulei de măsline. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o la foc mediu până devine translucidă și moale, fără a o arde. Apoi, adaugă orezul și amestecă bine cu ceapa, lăsându-le să se combine timp de câteva minute. Orezul va prelua din aromele cepei și va începe să capete o textură ușor translucidă.

Adăugarea legumelor:

În același amestec, adaugă ciupercile tocate fin și mazărea. Continuă să călești totul timp de câteva minute, până când ciupercile se înmoaie și își eliberează sucurile, iar mazărea începe să devină fragedă. Acum este momentul să adaugi și roșiile cubulețe, împreună cu usturoiul mărunțit. Condimentează cu sare și piper după gust și lasă compoziția să fiarbă la foc mic, astfel încât toate aromele să se întrepătrundă armonios.

Umplerea și coacerea ardeilor:

Cu grijă, umple fiecare ardei cu amestecul de orez și legume. Așază-i într-o tavă unsă ușor cu ulei de măsline, astfel încât să nu se lipească în timpul coacerii. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace ardeii în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute. Vei ști că sunt gata atunci când ardeii devin frumos rumeniți și ușor moi la atingere.

Servirea:

Acești ardei umpluți de post se servesc calzi, alături de o salată proaspătă de sezon și, pentru un plus de savoare, o felie de pâine integrală. Preparatul este nu doar sănătos și sățios, dar și o adevărată încântare pentru papilele gustative.

Nu ratați ocazia de a încerca această rețetă tradițională și savuroasă! Dacă v-a plăcut, nu ezitați să lăsați un comentariu și să împărtășiți rețeta cu prietenii și familia pe rețelele de socializare!