Slănina este un aperitiv delicios, cu o istorie îndelungată. De-a lungul secolelor, gospodinele au pregătit acest deliciu în condiții casnice. Renunțați la slănina afumată din comerț și încercați o rețetă naturală și simplă de casă. Nu aveți nevoie de un aparat de afumat carnea pentru a obține cea mai rumenă, aromată și delicioasă slănină.

Ingrediente:

• 1 kg de slănină cu straturi de carne
• 2 căpățâni de usturoi
• 3 linguri de piper negru măcinat

Pentru saramură:

• Coji de ceapă (2 mâini)
• 5 prune uscate
• 2 frunze de dafin
• 200 g de sare
• 2 linguri de zahăr
• 1 l de apă

Mod de preparare:

1. Prepararea saramurii: Într-o cratiță, amestecați toate ingredientele pentru saramură. Puneți cratița pe foc și aduceți saramura până la fierbere.
2. Pregătirea slăninii: Spălați bine slănina și uscați-o pe un prosop de hârtie. Tăiați-o în 2 bucăți mai mici.
3. Fierberea slăninii: Așezați slănina în cratița cu saramură. Fierbeți-o la foc moderat timp de 25 de minute.
4. Răcirea slăninii: Luați cratița de pe foc și lăsați slănina să se răcească peste noapte, fără a o scoate din saramură.
5. Prepararea usturoiului: Curățați usturoiul și pisați-l împreună cu piperul negru măcinat.
6. Finalizarea: Scoateți slănina din cratiță și uscați-o pe un prosop de hârtie. Frecați-o cu usturoi și piper.
7. Păstrarea: Înveliți slănina în folie alimentară și dați-o la frigider. Păstrați-o la frigider timp de cel mult 7 zile. Dacă doriți să o păstrați mai mult timp, depozitați-o la congelator.

Echipa noastră vă urează poftă bună alături de cei dragi!