Pateul de casă este un preparat versatil și delicios, perfect pentru micul dejun sau gustări rapide. Indiferent dacă preferi o variantă tradițională cu ficat sau una vegetariană cu fasole albă, iată două rețete care te vor încânta.

Rețetă de pate de fasole albă

Ingrediente:

• Fasole albă (conservă)
• 2 ouă fierte
• 2 linguri de migdale
• Pătrunjel sau mărar
• 5 linguri de ulei
• Sare, piper, praf de usturoi
• Roșii uscate pentru decor

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până obții o pastă fină.
2. Decorează cu roșii uscate și pătrunjel.

Rețetă de pate de ficat de pui

Ingrediente:

• 500 g ficat de pui
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 100 g unt
• 100 ml smântână pentru gătit
• 50 ml coniac (opțional)
• Sare și piper după gust
• 2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Pregătirea ficatului:
   • Spală ficatul de pui și îndepărtează pielițele și grăsimea. Taie ficatul în bucăți mici.
   • Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit, apoi sotează până devin translucide și ușor aurii.
2. Gătirea ficatului:
   • Adaugă bucățile de ficat în tigaie și gătește-le până sunt complet gătite (aproximativ 10-15 minute). Dacă folosești coniac, adaugă-l și lasă-l să se evapore.
   • Transferă ficatul, ceapa și usturoiul într-un blender. Adaugă untul și smântâna și mixează până obții o pastă fină.
   • Lasă pateul la frigider pentru cel puțin două ore pentru a se întări.

Servire:

• Servește pateul pe pâine proaspătă sau prăjită, alături de castraveți murați, ceapă roșie sau măsline. Pateul se poate păstra în frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș.

Sfaturi:

• Experimentează cu ierburi și condimente pentru a personaliza gustul.