Pateul de casă este un preparat versatil și delicios, perfect pentru micul dejun sau gustări rapide. Indiferent dacă preferi o variantă tradițională cu ficat sau una vegetariană cu fasole albă, iată două rețete care te vor încânta.
Rețetă de pate de fasole albă
Ingrediente:
- Fasole albă (conservă)
- 2 ouă fierte
- 2 linguri de migdale
- Pătrunjel sau mărar
- 5 linguri de ulei
- Sare, piper, praf de usturoi
- Roșii uscate pentru decor
Mod de preparare:
- Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până obții o pastă fină.
- Decorează cu roșii uscate și pătrunjel.
Rețetă de pate de ficat de pui
Ingrediente:
- 500 g ficat de pui
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 100 g unt
- 100 ml smântână pentru gătit
- 50 ml coniac (opțional)
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare:
- Pregătirea ficatului:
- Spală ficatul de pui și îndepărtează pielițele și grăsimea. Taie ficatul în bucăți mici.
- Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit, apoi sotează până devin translucide și ușor aurii.
- Gătirea ficatului:
- Adaugă bucățile de ficat în tigaie și gătește-le până sunt complet gătite (aproximativ 10-15 minute). Dacă folosești coniac, adaugă-l și lasă-l să se evapore.
- Transferă ficatul, ceapa și usturoiul într-un blender. Adaugă untul și smântâna și mixează până obții o pastă fină.
- Lasă pateul la frigider pentru cel puțin două ore pentru a se întări.
Servire:
- Servește pateul pe pâine proaspătă sau prăjită, alături de castraveți murați, ceapă roșie sau măsline. Pateul se poate păstra în frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș.
Sfaturi:
- Experimentează cu ierburi și condimente pentru a personaliza gustul.
