240 ml ulei vegetal (preferabil de floarea-soarelui)
400 ml lapte
600 g făină
2,5 lingurițe praf de copt
150 g bucăți de ciocolată (neagră sau cu lapte, după preferință)
2 linguri pudră de cacao
4 linguri lapte (pentru aluatul de cacao)
Afine (proaspete sau congelate) – după gust
Sirop sau zeamă de la compot – pentru însiropare
Migdale măcinate – pentru decor, după gust
Mod de preparare:
Prepararea aluatului de bază:
Într-un bol mare, bateți ouăle împreună cu zahărul până devin o compoziție omogenă și spumoasă.
Adăugați treptat uleiul, continuând să mixați pentru a se încorpora bine.
Turnați laptele și amestecați ușor cu un tel.
Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt, apoi cerneți-le peste compoziția lichidă, amestecând cu mișcări delicate pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Separarea aluatului:
Împărțiți aluatul obținut în două părți egale.
În prima parte, lăsați compoziția simplă.
În a doua parte, adăugați bucățile de ciocolată, pudra de cacao și 4 linguri de lapte. Amestecați bine până ce compoziția devine uniformă.
Încorporați afinele în aluatul de cacao. Dacă folosiți afine congelate, nu le decongelați înainte de utilizare pentru a preveni scurgerea sucului în aluat.
Asamblarea prăjiturii:
Tapetați o tavă (preferabil de dimensiuni 30×20 cm) cu hârtie de copt.
Turnați alternativ câte un strat de aluat simplu și unul de aluat cu cacao.
Folosiți o scobitoare pentru a crea un efect marmorat, trasând linii ușoare prin aluat.
Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 170°C.
Coaceți prăjitura timp de aproximativ 40 de minute sau până când trece testul scobitorii (introduceți o scobitoare în centru – dacă iese curată, prăjitura este gata).
Finalizarea prăjiturii:
După ce scoateți prăjitura din cuptor, lăsați-o să se răcească ușor, apoi însiropați-o cu sirop sau zeamă de compot, folosind o pensulă sau o lingură.
Presărați migdale măcinate pe suprafața prăjiturii pentru un aspect elegant și o aromă delicată.
Servire:
Tăiați prăjitura în porții generoase și serviți-o alături de o cafea, ceai sau un pahar de lapte.
