Se păstrează o cană de făină deoparte, iar restul se cerne într-un vas. Zaharul se amestecă în apa minerală până se dizolvă complet, iar drojdia se activează în 2 linguri de apă caldă. Ambele amestecuri lichide se toarnă peste făină.
Se adaugă margarina încălzită, făina rămasă și un praf de sare. Aluatul se frământă energic până devine omogen și elastic. Se lasă la dospit într-un loc cald până își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, se întinde cu sucitorul pe o suprafață presărată cu făină, apoi se decupează rondele cu ajutorul unui pahar. Gogoșile se prăjesc în baie de ulei încins până devin aurii.
După prăjire, se scot pe șervețele pentru a elimina excesul de ulei. Când se răcesc, se pudrează cu un amestec de zahăr pudră și scorțișoară sau se servesc cu gem ori dulceață de casă.
