Spală dovleceii și taie-le capetele. Taie dovleceii în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Încinge o tigaie antiaderentă sau un grătar și adaugă uleiul de măsline. Prăjește feliile de dovlecei pe ambele părți până devin aurii și se înmoaie ușor. Stoarce dovleceii pentru a extrage o parte din apa din ei și așează-i pe un șervet pentru a elimina excesul de ulei.
Pasează usturoiul într-un mojar sau folosește un mixer de mână pentru a-l mărunți.
Amestecă maioneza cu usturoiul mărunțit și adaugă oțetul balsamic. Acest amestec va deveni dressingul pentru salată.
Taie dovleceii prăjiți în bucăți mai mici și pune-i într-un bol.
Toarnă dressingul de maioneză cu usturoi peste dovlecei și amestecă ușor pentru a-i acoperi uniform.
Adaugă sare și piper după gust și amestecă din nou.
Lasă salata de dovlecei cu maioneză la rece timp de cel puțin 30 de minute înainte de a o servi, astfel încât aromele să se combine și să se intensifice.
La final, presară pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra pentru o aromă și o prezentare mai plăcută.
Beneficiile dovleceilor:
Conținut scăzut de calorii: Ideali în dietele de slăbit sau meniuri echilibrate.
Bogați în fibre: Ajută la menținerea sănătății tractului digestiv și prevenirea constipației.
Bogați în vitamine și minerale: Conțin vitaminele C, A, K și B, plus minerale precum potasiu, magneziu și calciu.
Antioxidanți: Protejează celulele împotriva stresului oxidativ și radicalilor liberi.
Menținerea sănătății inimii: Potasiul din dovlecei contribuie la reglarea tensiunii arteriale.
Ajută la controlul greutății: Conținutul scăzut de calorii și fibrele mențin senzația de sațietate.
Menținerea hidratării: Conținutul ridicat de apă ajută la menținerea hidratării corespunzătoare a organismului.
